Een refractometer is een instrument dat licht gebruikt om de concentratie van een vloeistof te meten
Een refractometer is een meetinstrument dat de lichtsnelheid weergeeft. De meting onthult niet direct de lichtsnelheid, maar is direct gerelateerd aan de lichtsnelheid in de lucht, en deze nauwe relatie wordt de brekingsindex genoemd. Dus als een stof een brekingsindex van 1,5 heeft, betekent dit dat de snelheid van het licht ongeveer 50 procent sneller door de lucht reist dan door die stof.
Een refractometer, ook wel refractometer genoemd, is een instrument dat licht gebruikt om de concentratie van een vloeistof te testen en wordt gebruikt om de brekingsindex, dubbele breking en optische eigenschappen te meten. Refractometers kunnen worden onderverdeeld in handrefractometers, suikerrefractometers, honingrefractometers, edelsteenrefractometers, digitale display-refractometers, automatische refractometers en online refractometers.
de
Brekingsindex is een fysieke eigenschap van materie. Het is een veelgebruikte procescontrole-index in de voedselproductie. Het meten van de brekingsindex van vloeibaar voedsel met een refractometer kan de samenstelling van voedsel identificeren, de concentratie van voedsel bepalen en de zuiverheid en kwaliteit van voedsel beoordelen.
De brekingsindex hangt nauw samen met de eigenschappen van het materiaal zelf. De factoren die dit bepalen zijn temperatuur en golflengte (algemeen bekend als kleur). Daarom is het bij het gebruik van een refractometer om de concentratie van een stof te detecteren, noodzakelijk om eerst de temperatuur en golflengte te bepalen. Tegelijkertijd hebben verschillende stoffen dezelfde brekingsindex bij verschillende concentraties. Daarom kan de concentratiemeting alleen routinematig worden uitgevoerd in binaire mengsels (het mengsel van slechts twee stoffen in het te testen monster).
In de praktijk kan de brekingsindex worden gebruikt om zeer nauwkeurig de mengverhouding van een mengsel van stoffen te bepalen, vooral wanneer de hoeveelheid van slechts één van de componenten in het mengsel varieert. Daarom is dit ook een kwantitatieve analysemethode. Voor bekende verbindingen of mengsels kan kwaliteitscontrole worden uitgevoerd door middel van de brekingsindex. Voor mengprocessen zoals olijfolie of vruchtensap kan de gemeten waarde binnen een bepaald bereik de kwaliteit van het gemengde monster heel duidelijk karakteriseren.
Refractometrie kan worden gebruikt voor kwaliteitscontrole van stoffen.
In de meeste tweecomponenten gemengde oplossingen is er een zeer duidelijke relatie tussen de brekingsindex en de vloeistofsamenstellingsverhouding. Zo is de suikeroplossing op dit moment het meest onderzocht. De refractometer kan snel en nauwkeurig het gehalte aan vaste stoffen in de suikeroplossing meten. Let op: de gebruikelijke eenheid van de suikeroplossing is Brix (ook wel afgekort als BX).
Vanwege de correlatie tussen brekingsindex en dichtheid kan de dichtheid van de meeste monsters ook direct worden gemeten door middel van refractometrie.
