Toepassing van zuurstof en CO2 in zuiggasdetector voor groenten en fruit
Verse groenten en fruit leven nog na het plukken en voeren metabolische activiteiten uit die worden gedomineerd door ademhaling. Door de scheiding van het moederlichaam wordt de toevoer van materialen en energie onderbroken en kan het leven alleen in stand worden gehouden door de consumptie van koolhydraten, pectine, vitamines, organische zuren en andere stoffen in de vrucht, wat onvermijdelijk zal leiden tot een afname van de kwaliteit van groenten en fruit. De kern van verse groenten en fruit is hoe de ademhaling kan worden vertraagd, de stofwisseling kan worden geremd en hoe verse groenten en fruit in een slapende of semi-slapende toestand kunnen worden gebracht. Naast de koelingsmethode zijn de meest gebruikte methoden voor het bewaren van groenten en fruit koeling in magazijnen met gecontroleerde atmosfeer of samengestelde verpakkingen met gemodificeerde atmosfeer plus koeling. Op dit moment is de meest geavanceerde vershoudmethode ter wereld het gebruik van composietverpakkingen en koeling met gemodificeerde atmosfeer, waarmee een perfecte combinatie van keten met gemodificeerde atmosfeer en koelopslag kan worden bereikt.
Het principe van vershoudverpakkingen met gemodificeerde atmosfeer is om samengesteld vershoudgas te gebruiken om de lucht te vervangen in plastic zakken of verpakkingsdozen die zijn geladen met fruit en groenten, om de gasverhouding in plastic zakken of verpakkingsdozen te veranderen en vorm te geven micro lucht in zakken of dozen. Het aanpassen van de omgeving - dat wil zeggen, het vormen van een magazijn met micro-airconditioning, gekoppeld aan koeling, om het metabolisme van verse groenten en fruit te vertragen en de versheid van groenten en fruit te verlengen.
Vershoudgas met gemodificeerde atmosfeer bestaat over het algemeen uit kooldioxide (CO2), stikstof (N2), zuurstof (O2) enzovoort. Het verlagen van het O2-gehalte kan de ademhaling van groenten en fruit vertragen en de stofwisseling remmen; het op passende wijze verhogen van de concentratie van CO2-gas kan de ademhaling van groenten en fruit verder vertragen; Wanneer de verpakking communiceert met de buitenlucht, speelt deze een rol bij het regelen van de mengverhouding. Verschillende soorten fruit en groenten hebben een verschillende samenstelling en aandeel vershoudgas, wat voornamelijk afhangt van enkele kenmerken van verschillende soorten fruit en groenten zelf. Om het behoud van groenten en fruit onder gemodificeerde atmosfeer te bereiken, is het daarom noodzakelijk om de gassamenstelling in de verpakking onder gemodificeerde atmosfeer te analyseren. Het is noodzakelijk om een "gasdetector" uit te rusten om de gassamenstelling in de verpakking met gemodificeerde atmosfeer te analyseren en om de beste combinatie met specifieke daadwerkelijke tests te kiezen. Vergelijken. De gasanalysator is tegelijkertijd uitgerust met een zuurstofsensor en een CO2-sensor, die tegelijkertijd het zuurstof- en kooldioxidegehalte kan testen. Het wordt speciaal gebruikt voor het bepalen van het gehalte en de mengverhouding van zuurstof en kooldioxide in verzegelde verpakkingszakken, flessen, blikken en andere verpakkingen; het is geschikt voor productielijnen, evalueer snel en nauwkeurig de inhoud en het aandeel van gascomponenten in pakketten in magazijnen, laboratoria, enz., om de productie te begeleiden en de realisatie van de houdbaarheid van het product te waarborgen.
De sensor voor het detecteren van het O2- en CO2-gehalte in de gasdetector, ISweek Gongcai.com raadt aan dat de zuurstofsensor het fluorescentieprincipe gebruikt Lox-02 fluorescerende zuurstofsensor (O2-concentratiebereik 0-25 procent) en de hoge- snelheidsrespons infrarood kooldioxidesensor SprintIR, door nauwkeurige meting De concentratie van zuurstof en kooldioxide wordt gebruikt om de atmosfeer in de gemodificeerde atmosfeerverpakking aan te passen, waardoor de versheid van verse groenten en fruit wordt verlengd.
Bovendien heeft de versheid van groenten en fruit ook het belangrijke probleem van het binnendringen van water. Als het water eenmaal verloren is gegaan, heeft dit een grote invloed op de smaak van het product. Sommige eenheden gebruiken de methode om een kleine hoeveelheid water in de verpakking te injecteren, maar deze methode is niet aan te raden, omdat als het vocht in de verpakking te groot is, dit het bederf van het product zal versnellen. Dit probleem kan in feite worden opgelost door de doorlaatbaarheid (permeabiliteit of barrièreprestatie) van de verpakking voor waterdamp te regelen. Het selecteren van geschikte materialen kan de penetratie van water naar buiten verminderen en tegelijkertijd de penetratie van samengesteld gas redelijk beheersen.
