Hoe de suikermeter te gebruiken en te bedienen
Gebruik en bediening van de suikermeter 1.
Doel en principe
Het totale gehalte aan oplosbare vaste stoffen (Total Soluble Solid, TSS) in groenten en fruit kan worden gemeten met een draagbare refractometer, die ruwweg het suikergehalte van fruit en groenten kan weergeven. Het fenomeen van breking treedt op wanneer licht vanuit het ene medium een ander medium binnenkomt, en de verhouding van de sinus van de invalshoek constant is, en deze verhouding wordt de brekingsindex genoemd. Het gehalte aan oplosbare vaste stoffen in fruit- en groentesap is recht evenredig met de brekingsindex onder bepaalde omstandigheden (dezelfde temperatuur en druk), dus de concentratie (suikergehalte) van fruit- en groentesap kan worden verkregen door de brekingsindex van fruit en groenten te meten. groenten SAP. Het veelgebruikte instrument is een handrefractometer, ook wel suikerspiegel of handsuikermeter genoemd. De opbouw van het instrument is weergegeven in onderstaande figuur. Door het gehalte aan oplosbare vaste stoffen (suikergehalte) van fruit en groenten te meten, kan de kwaliteit van fruit en groenten worden begrepen en kan de rijpheid van fruit ruwweg worden geschat.
2. Geneesmiddelen en apparatuur Tomaat, citrus, ananas, gedestilleerd water, beker, druppelaar, papierrol, draagbare refractometer
3. Bedieningsstappen Open het deksel van de handrefractometer
(a), Droog het glazen oppervlak van het prisma voorzichtig af met een schoon gaasje of oprolpapier. Doe 2 druppels gedestilleerd water op het prismaglasoppervlak en dek af met een dekglaasje. in een horizontale toestand, vanuit het oog
Kijk bij (b) en controleer of de grenslijn tussen licht en donker in het gezichtsveld op de nullijn van de schaal ligt. Als deze niet samenvalt met de nullijn, draai dan de schaalstelschroef zo dat de scheidingslijn net op de nullijn valt. Open het deksel, droog het water met gaas of rolpapier, laat dan 2 druppels fruit- en groentesap op het glazen oppervlak van het prisma vallen zoals hierboven ter observatie, en lees de schaal op de grenslijn tussen licht en donker in het gebied van visie, dat is de oplosbare vaste stoffen in het fruit- en groentesapgehalte (percentage) (geschatte hoeveelheid suiker). drie keer herhalen.
