Hoe de Brix-meter te gebruiken
(1) Reiniging van de Brix-meter De Brix-meter moet worden gereinigd met het te testen wort en mag niet worden gewassen met water of andere vloeistoffen om veranderingen in de concentratie van het wort te voorkomen en zo nauwkeurig mogelijke meetresultaten te verkrijgen. Op dezelfde manier, om de temperatuur van het wort in de maatcilinder gelijkmatig te laten mengen, moet ook de spiraalvormige roerstaaf worden gewassen met het te meten wort.
(2) Afkoelen van wort Neem een kleine hoeveelheid wort en doe dit in een metalen cilinder. Er is een metalen koelmantel buiten de metalen cilinder, die het wort tot ongeveer 20 graden kan koelen, omdat de suikermeter op 20 graden is gekalibreerd. Tijdens het koelen is het natuurlijk niet alleen nodig om ervoor te zorgen dat het wort niet kan worden verdund, maar ook om de toename van de concentratie veroorzaakt door de verdamping van water in het wort te voorkomen.
(3) Aflezing van de Brix-meter Houd het bovenste uiteinde van de Brix-meter voorzichtig vast, plaats hem langzaam op de schaal van de geschatte waarde, wacht een tijdje, nadat de Brix-meter stabiel is, lees de dunne buis af van de convexe schaal waar het wort en de Brix-meter staan in contactweergavewaarde.
Controleer vervolgens de correctiewaarde die overeenkomt met de temperatuurschaal van de onderste helft van de suikermeter. Als de temperatuur van het gemeten wort hoger is dan 20 graden, tel dan de correctiewaarde op bij de weergegeven waarde van de suikermeter; wanneer het lager is dan 20 graden, moet de weergegeven waarde van de suikermeter de correctiewaarde aftrekken. Als een meterstand met een bepaalde nauwkeurigheid 11,6 graad P is, en de correctiewaarde onder 20 graden is 0,2 graad P, dan is de wortconcentratie 11.6-0.2=11.4 graad P, dat wil zeggen bij 20 graden, 100 kg wort bevat 11,4 kg uitloogbare stoffen.
Opmerking: hoewel de aan de temperatuur bevestigde suikerglucometer temperatuurcompensatie heeft, heeft de temperatuurcompensatie tijd nodig en mag de temperatuur niet te hoog zijn. Het wordt aanbevolen om tijdens het meten de temperatuur van het wort zoveel mogelijk op ongeveer 20 graden te houden.
