Wat zijn de soorten suikermeters
Het werkingsprincipe is om de breking van suiker in oplossing te gebruiken om de concentratie van licht te meten.
Breking treedt op wanneer licht vanuit het ene medium een ander medium binnenkomt en de verhouding van de sinus van de invalshoek constant is. Deze verhouding wordt de brekingsindex genoemd. Het gehalte aan oplosbare vaste stoffen in fruit- en groentesap is onder bepaalde omstandigheden (zelfde temperatuur en druk) evenredig met de brekingsindex.
De meest gebruikte instrumenten zijn handrefractometers, ook wel suikerspiegels genoemd en handglucometers. Door het gehalte aan oplosbare vaste stoffen (suikergehalte) van fruit en groenten te meten, kan de kwaliteit van fruit en groenten worden begrepen en kan de rijpheid van fruit bij benadering worden geschat. De algemene catalogus van de draagbare glucometer is cilindrisch. Plaats de te testen suikeroplossing in de gleuf die door de TA aan de achterkant is geopend, veeg deze gelijkmatig af, sluit het deksel en richt de glucometer vervolgens op het licht.
