Principe van hydrometer/Brix-meter
De hydrometer heeft hetzelfde principe als de glucometer. Het meet het soortelijk gewicht van een specifieke oplossing door de hoogte die het in de oplossing drijft, maar de eenheden van de glucometer en de hydrometer zijn verschillend.
De schattingsformule van de eenheid: [(Specifieke zwaartekracht-1)*1000]/4=Brix
Het soortelijk gewicht van wort is bijvoorbeeld 1,040. Volgens de omrekeningsformule is het suikergehalte ongeveer 10p. De relatieve dichtheid wordt gemeten, dat is de dichtheid van de oplossing ten opzichte van water. Het soortelijk gewicht van water is 1.000. De aflezing heeft betrekking op de standaardtemperatuur (20 graden Celsius). De dichtheid is temperatuurafhankelijk, dus de metingen van de hydrometer moeten worden gecorrigeerd voor het soortelijk gewicht bij standaardtemperatuur.
