Gebruik van Hydrometer/Brix-meter
Aangezien het gebruik van de twee erg op elkaar lijkt, zullen we de Brix-meter als voorbeeld nemen. Volgens het principe van de suikergehaltemeter weten we dat de aflezing van de suikergehaltemeter moet worden gemeten bij de standaardtemperatuur, dus we kunnen de suikergehaltemeter met bijgevoegde temperatuur gebruiken, zodat als deze niet op 20 graden is , kan de temperatuur direct worden gecompenseerd.
De temperatuurgebonden suikermeter is een vlottermeter, die is gemaakt volgens het principe van een vloeistofdichtheidsmeter. Hoe lager de relatieve dichtheid van de vloeistof, hoe dieper de densitometer zinkt. Op de dunne steel van de Brix-meter is een massapercentageschaal gegraveerd.
(1) Reiniging van de suikergehaltemeter De suikergehaltemeter moet worden gereinigd met het te testen wort en mag niet worden gewassen met water of andere vloeistoffen om veranderingen in de concentratie van het wort te voorkomen en zo nauwkeurig mogelijke meetresultaten te verkrijgen . Op dezelfde manier, om de temperatuur van het wort in de maatcilinder gelijkmatig te mengen, moet de spiraalvormige roerstaaf ook worden gewassen met het te meten wort.
(2) Koelen van wort Neem een kleine hoeveelheid wort en doe deze in een metalen cilinder. Er is een metalen koelmantel buiten de metalen cilinder, die het wort tot ongeveer 20 graden kan koelen, omdat de suikermeter op 20 graden is gekalibreerd. Tijdens het koelen moet natuurlijk niet alleen worden gezorgd dat het wort niet kan worden verdund, maar ook moet worden vermeden dat de concentratie toeneemt door verdamping van water in het wort.
(3) Aflezen van de Brix-meter Houd het bovenste uiteinde van de Brix-meter voorzichtig vast, plaats deze langzaam op de schaal van de geschatte waarde, wacht even en lees de dunne buis af van de bolle schaal nadat de Brix-meter stabiel is waar het wort en de Brix-meter in contact staan met weergavewaarde.
Controleer vervolgens de correctiewaarde die overeenkomt met de temperatuurschaal op de onderste helft van de suikermeter. Als de temperatuur van de gemeten wort hoger is dan 20 graad, tel dan de correctiewaarde op bij de weergegeven waarde van de suikermeter; wanneer het lager is dan 20 graden, moet de weergegeven waarde van de suikermeter de correctiewaarde aftrekken. Als een meterstand met een bepaalde nauwkeurigheid 11,6 graad P is en de correctiewaarde onder 20 graad 0,2 graad P, dan is de wortconcentratie 11,6-0.2=11,4 graad P, dat wil zeggen bij 20 graden, 100 kg van het wort bevat 11,4 kg uitloogbare stoffen.
Opmerking: hoewel de temperatuurafhankelijke suikerglucosemeter temperatuurcompensatie heeft, heeft de temperatuurcompensatie tijd nodig en mag de temperatuur niet te hoog zijn. Het wordt aanbevolen om de temperatuur van het wort tijdens de meting zoveel mogelijk op ongeveer 20 graden te houden.
Tegelijkertijd moet bij het meten van de fermentatiebouillon de kooldioxide in de fermentatiebouillon worden verwijderd, anders heeft dit veel invloed op de meetresultaten.
