Invloed van bulkdichtheid op graanvochtmeter
Bulkdichtheid is een van de uitgebreide indicatoren die de kenmerken van graan weerspiegelt, en het is ook de belangrijkste indicator voor het sorteren van graan in binnen- en buitenland en het evalueren van de kwaliteit van graantechnologie [4] . Volgens de bulkdichtheid kan de kwaliteit van een bepaald volume graanstapel en de opslagcapaciteit die nodig is voor een bepaalde kwaliteit graan worden berekend, wat een bepaalde praktische betekenis heeft voor de opslag en het transport van graan [2]. Bovendien is de testdichtheid ook een van de belangrijke basis voor het berekenen van de theoretische meelextractiesnelheid van tarwe [6].
Bulkdichtheid verwijst naar de massa graan en oliehoudende zaden per volume-eenheid. De sortering van veel granen zoals tarwe en maïs in mijn land is gebaseerd op bulkdichtheid. De bulkdichtheid van de korrel wordt bepaald door de grootte, vorm, uniformiteit, diepte van de ventrale groef, volheid, textuur van het endosperm en andere aspecten van de korrel [6]. Over het algemeen hebben monsters met rijpe en dikke korrels, een compacte structuur, kleine korrels en een laag watergehalte een grotere bulkdichtheid [5]; anders een kleinere bulkdichtheid [5]. Met name het watergehalte in de korrel beïnvloedt de grootte van het stortgewicht, wat over het algemeen een negatief lineair verband is. Dit komt vooral doordat het aandeel water kleiner is dan dat van graan. Tegelijkertijd heeft water ook invloed op het volume van de korrel. De kwaliteit binnenin is klein [8].
Vocht is een belangrijk onderdeel van graan, het heeft niet alleen invloed op de verandering van graan, maar ook op de verwerking, opslag en productie van graan [1]. Graan met te veel vocht is vatbaar voor hitte en meeldauw, en een geschikte hoeveelheid vocht kan zorgen voor een soepel verloop van de graanverwerking en voedselproductie. Er zijn twee vormen van vocht in voedsel: vrij water en gebonden water. Wanneer het graanvocht 14 tot 15 procent bereikt. [2] Er begint gratis water te verschijnen. Wanneer het graanvocht lager is dan 13,5 procent, wordt het algemeen beschouwd als gebonden water [8] . Vrij water in graankorrels is zeer onstabiel en het bestaan ervan is zeer ongunstig voor de veilige opslag van granen. Alleen wanneer het watergehalte van granen daalt tot het gebonden waterbereik, kunnen graankorrels in een slapende toestand verkeren en kunnen levensactiviteiten worden geminimaliseerd. De grens is bevorderlijk voor de opslag van graan [6].
Om de stabiliteit van graanopslag te vergroten, moeten inkoop- en opslagbedrijven maatregelen nemen om het vochtgehalte van de gekochte granen met een hoog vochtgehalte te verlagen. Naarmate het vocht afneemt, verandert ook de bulkdichtheid. Aangezien de testdichtheid de sorteerindex van tarwe is en direct gerelateerd is aan de tarweprijs, is het van groot belang om de relatie tussen vochtverandering en testdichtheid te bestuderen [6].
