Het principe en gebruik van een suikermeter
Sommige handwerkliefhebbers komen informeren naar het gebruik van de suikermeter, en zelfs handwerkliefhebbers die het al hebben gebrouwen, hebben een beperkt begrip van het meten van suiker. De nauwkeurige meting van het suikergehalte is een belangrijke gegevensreferentie voor het nauwkeurig controleren van elk knooppunt van het brouwproces in de toekomst. De inhoud van vandaag introduceert de instrumenten en processen voor het meten van het suikergehalte.
Meetinstrumenten
Veel voorkomende instrumenten voor het meten van het suikergehalte zijn onder meer suikergehaltemeters, hydrometers, draagbare refractometers, enz.
Als we deze instrumenten willen begrijpen en gebruiken, moeten we eerst de relatie tussen het suikergehalte en de wortconcentratie begrijpen.
Wort bevat een grote hoeveelheid suiker, eiwitten en verschillende vitamines, maar suiker vormt het grootste deel van het wort, dus de concentratie van het wort is ongeveer gelijk aan het suikergehalte in het wort. Dit is ook wat ik vaak zeg over de oorspronkelijke wortconcentratie, die we allemaal beschouwen als het suikergehalte van de oorspronkelijke wort.
Principe van hydrometer/saccharometer
Het principe van een hydrometer is hetzelfde als dat van een suikermeter, die het soortelijk gewicht van een specifieke oplossing meet aan de hand van de hoogte van het drijven in de oplossing. De eenheden van de suikermeter en de suikermeter zijn echter verschillend.
De schattingsformule voor eenheden: [(soortelijk gewicht -1) * 1000]/4=suikergehalte
Het soortelijk gewicht van wort is bijvoorbeeld 1,040 en volgens de conversieformule is het suikergehalte ongeveer 10p. De meting is de relatieve dichtheid, de dichtheid van de oplossing ten opzichte van water. Het soortelijk gewicht van water is 1.000, en de waarde verwijst naar de dichtheid van de vloeistof bij een standaardtemperatuur (20 graden Celsius). Daarom moet de aflezing van de hydrometer worden gecorrigeerd naar het soortelijk gewicht bij de standaardtemperatuur.
Gebruik van hydrometer/saccharometer
Vanwege het extreem vergelijkbare gebruik van de twee gebruiken we een suikermeter als voorbeeld. Volgens het principe van de suikermeter weten we dat de aflezing van de suikermeter moet worden gemeten bij een standaardtemperatuur, dus kunnen we een suikermeter gebruiken met een daaraan gekoppelde temperatuur, die direct de temperatuur kan compenseren als deze niet op de juiste temperatuur staat. 20 graden.
De bijgevoegde temperatuursuikermetermeting is een zwevende kogelmeter gemaakt op basis van het principe van een vloeistofdichtheidsmeter. Hoe lager de relatieve dichtheid van de vloeistof, hoe dieper de densitometer zinkt. In de dunne staaf van de suikermeter is een massapercentageschaal gegraveerd.
